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DANZA DE LA HUACONADA

Los orígenes de esta danza se pierden en el tiempo y es ejecutada solo por varones, mayores de edad y con trascendencia moral en la comunidad, por lo que al disfrazado se le llama también “Señor Alcalde”, como para designarle autoridad en los días festivos. El huacón puede castigar a los que han transgredido las normas de conducta en el pueblo con un soberbio latigazo en las piernas. Esta danza es testimonio de adoración al dios Kon, dios de los antiguos peruanos que representa la moral.

 VESTIMENTA DEL HUACON ANTIGUO

Máscara de madera toscamente labrada con diversas expresiones, pañuelo para cubrir la cabeza, cabello y costados de la cara, capa o manto de “jerga” (tejido burdo de lana de oveja), un delantal de bayeta consistente en un tejido fino de lana de color plomizo que cubre desde el cuello a media pantorrilla, un sombrero blanco viejo de lana de oveja conocido como “chuco” con dos cintillos que cuelgan a la espalda, mangas tejidas de lana llamadas maquitos que llevan puestos en el antebrazo. El calzado es de cuero seco y duro llamado yanqui u ojota a modo de sandalias, el látigo o tronador lleva un mango de madera y es tejido en cuero rematado con una mecha de ala (maguey). 

VESTIMENTA DEL HUACON MODERNO

Máscara de madera finamente labrada con diversas expresiones, pañuelo para cubrir la cabeza, cabello y costados de la cara, capa de una frazada tigre, un delantal de satén con bordados de vistosos colores y frases que caracterizan al personaje enmascarado, un sombrero de paja con cintas de colores y de estilo Norteño, mangas tejidas de lana multicolor llamadas maquitos que llevan puestos en el antebrazo. Calza zapatillas negras vistosamente bordadas con medias con las mismas características, el látigo o tronador lleva un mango de madera y es tejido en cuero rematado con una mecha de ala (maguey). 

 COREOGRAFIA

En la danza se realizan diversos números, entre ellos el cruce de manos, el salto, balanceo, rugido, cruce de látigos, etc. Los instrumentos musicales están constituidos por un violín y una tinya, a modo de pequeño tambor, que toca cualquier poblador de edad, habiéndose agregado últimamente el arpa.

 

PLATOS TIPICOS

PICANTE DE CUY / CUY CHACTADO

Ingredientes:

• 6 cuyes.
• 2 cebollas medianos finamente picada.
• 3 cucharadas de ajo molido
• 1 cucharada de comino molido
• 1 ½ cucharada de ají panca molido
• 1 ½ kg de papas amarillas
• 1 1 ½ tazas de agua o caldo
• Aceite
• Sal al gusto.

Preparación:

1.- Lo primero que se hace es lavar bien los cuyes, y luego reservar en una recipiente con agua salada por unos 2 horas aproximadamente.

2.- Luego dejar que se escurra por un espacio de 1 hora para que este quede seco.

3.- A fuego lento poner a calentar una olla con aceite, una vez que este ya caliente agregar las cebollas finamente picadas y el ajo molido, comino, dorar un poco y luego agregar el ají colorado previamente molido.

4.- Cuando vea que ya está dorado, usted puede agregar una taza de agua o caldo, y las papas amarillas los cuales previamente peladas y cortadas y añadir también la sal.

5.- Una vez que el cuy ya está escurrido pasa a sazonar con sal, ajos molidos, comino molido, y dejar que este tome sazón por un espacio de 15 minutos.

6.- Luego ponga a calentar el aceite en una sartén, cuando ya esté caliente echar los cuyes y freírlas hasta que estén bien dorados y la carne debe estar bien cocida.

7.- Pasa a retirarla del sartén en un recipiente los cuyes.

8.- Servir en un plato acompañado con las papas amarillas sancochadas y una rica ensalada y encima del cuy los agrega la salsa. Una delicia a disfrutar con la familia

SOPA VERDE

La sopa verde o tradicionalmente conocida como Yacu Chupe, es una sopa compuesta de papa hervida en caldo de huesos, acompañada con queso y hierbas aromáticas, que generalmente se toma en las mañanas frías. Esto debido a su consistencia y potente sabor que lo mantiene a uno despierto, es por ello que también se le denomina como un caldo “Levanta Muertos“.

 Es acompañado a veces con maíz serrano o “cancha” como se le llama usualmente.

Ingredientes:

• 2 cdas. de huacatay
• 1/2 cda. de paico
• 1 cda. de muña
• 1 cdta. de ruda
• 1 cdta. de culantro
• 1 diente de ajo molido
• 4 papas amarillas cortadas en cuadritos
• 200 grs. de queso fresco serrano cortado en cuadritos
• 2 huevos
• Sal, pimienta y comino

Preparación:

Sancochar las papas en el caldo. Licuar las hierbas con un poco de caldo y reservar. Agregar al caldo el licuado de hierbas y 2 huevos al hilo. Tapar la olla y apagar el fuego. Hacer un aderezo con el ajo y los condimentos. Agregar este aderezo a la sopa junto con el queso. Servir.

MONDONGO

Es un platillo que se disfruta en las fiestas y celebraciones de la región; para la gente del pueblo es conocido como levanta muertos. Contiene como base maíz pelado o mote, pecho de res, cabeza, pecho y panza de carnero, patas de vaca. La cual hierve toda la noche antes de la fiesta. Al preparar la sopa, debe ser aderezada con ají panca, cebolla colorada, ajo y pimienta. Se sirve con ají, rocoto, perejil y otros aderezos.
El platillo es preparado en diversas partes de la sierra, sin embargo cada región tiene su propio estilo.

Ingredientes

• Dos kilos de carne de res parte pecho o cadera
• Medio kilo de garbanzos, remojados desde el día anterior
• Cuatro zanahorias medianas peladas y partidas por la mitad
• Un kilo de habas verdes
• Dos poros partidos por la mitad a lo largo
• Cuatro tallos de apio
• Un nabo pelado, cortado en tres trozos
• Ocho papas blancas medianas, peladas y partidas por la mitad
• Una col mediana partida por la mitad
• Un kilo de yuca amarilla pelado y cortado en trozos grandes
• Un kilo de camotes
• Cuatro choclos partidos en tres trozos
• Una cucharadita de azúcar
• Sal al gusto

Preparación

• Hacemos hervir agua en una olla grande, cuando rompa el hervor, agregamos la carne en trozos y dejamos que hierva nuevamente. Retiramos varias veces la espuma que se vaya formando en la superficie con la ayuda de una espumadera, para sacar las impurezas. Dejamos hervir durante una hora, tapado y a fuego medio.
• Sazonamos y agregamos las zanahorias, habas, nabo, poro y apio, dejamos hervir durante cinco minutos, luego incorporamos la col, las papas y las yucas. A medida que las verduras se vayan cocinando, vamos retirando de la olla y las colocamos en un recipiente aparte.
• Una vez cocida la carne la retiramos de la olla y la colocamos junto a las demás verduras. Colamos el caldo y sazonar.
• El choclo lo cocinamos aparte con una cucharadita de azúcar y luego lo añadimos con el resto de las verduras.
• Los camotes también los cocinamos aparte y luego los añadimos al resto de las verduras.
• Los garbanzos los cocinamos en agua sin sal y los servimos aparte. Servimos el caldo bien caliente solo y las verduras con la carne se sirven en una fuente aparte.

 

LUGARES TURISTICOS

IGLESIA DEL SEÑOR DE LA ASCENCION

materiales de calicanto, el altar mayor tiene características de estilo barroco – rococó, tallado en madera del siglo XVII y revestido en pan de oro. En el interior se pueden apreciar pinturas de carácter bíblico, la cúpula ha sido decorada de manera similar a la Capilla Sixtina. Con ocho pinturas de autores como: Velásquez, Goya, Murillo etc.  y la creatividad del pintor Jaime Rossi Arias, responsable de la restauración, decorado y acondicionamiento. En la base de la Cúpula, a manera de anillo se encuentran las pinturas de ocho santos, entre ellos La Inmaculada, San Martín de Porres, San Roque, Santo Domingo, San Francisco de Asís, San Jerónimo, San Antonio de Padua y San Agustín. En la torre de lado derecho hay 3 campanas, la mayor tiene un tañido simiLa Iglesia está ubicada frente a la Plaza e inició su construcción en 1538 y concluida en 1550 con lar al de la María Angola del Cusco y se puede oír a 5 km a la redonda. Fue construida en 1772, la campana mediana en 1897 y la más pequeña el año 1772.

PULPITO DE SAN BLAS 

El Púlpito esta tallado en madera de cedro y es una réplica del Púlpito de San Blas en el Cuzco, con algunas modificaciones. Tiene 4 partes: un Balcón (cubeta), Tórax (cuerpo principal), Sonora (cúpula) y una Galería (entrada). La Cubeta es esférica, en ésta hay 8 bustos de los herejes Martín Lutero, Juan Calvino, Ulrico Swinglo, Enrique VII y otros. En la Taza, hay 2 columnas de estilo barroco con los 4 evangelistas: San Mateo, San Juan, San Marcos y San Lucas. En el Tórax, se aprecia a San Blas y el escudo de armas de Mollinedo. En la parte central está la Virgen Inmaculada Concepción, María Santísima del Buen Suceso y la Virgen de Guadalupe. En la Sonora (cúpula) están San Buenaventura, Santo Tomás de Aquino, San Agustín de Hipona, San Gregorio Magno, San Jerónimo, San Bernardo y San Francisco de Sales y coronando, el pulpito está, sostenido por ángeles, San Pablo. 

FONTANA DE TREVI

La Fuente de Trevi es una réplica a la fontana que se halla en Italia, con motivos de la mitología griega, esta obra fue construida por el artista plástico cuzqueño Eusebio Peña Torres, maestro de la Escuela Superior Autónoma de Bella Artes del Cuzco, la fuente se halla en la parte central de la Plaza principal de Mito en ella se puede apreciar al dios de la mitología griega Poseidón que se manifiesta como el segundo en jerarquía de los grandes dioses griegos y dios de los mares, lleva en la mano un tridente y cabalga sobre las olas marinas. También se observan Pegasos y ninfas marinas. 

WAWI WAWI 

Wawi Wawi se halla al norte del poblado de Mito y abarca parte de los anexos de Matahulo, Villatulo y San Luis de Yaico. Son formaciones geológicas producto de la erosión hídrica y eólica. Existen numerosas formaciones de arcilla blanca, que semejan torres, en una extensión de 2 de largo. Adornan el paisaje plantas nativas como la retama (spartium jiriceum), chinchilcuma (Materia acuminata), etc. El paisaje de escasa vegetación se torna misterioso a medida que se ingresa al fondo y es hábitat de aves de rapiña así como de picaflores. La tradición cuenta que quien visita este lugar tendrá mellizos o gemelos (toda vez que wawi wawi significa bebé bebé).

LA HUAYCHA

Se halla al sur del poblado de Mito en el desvío que conduce hacia Concepción – Puente Las Balsas. Tiene una extensión de más 10 horas sobre la margen derecha del río Mantaro y es un lugar de esparcimiento y especial para hacer camping. Se encuentra rodeado de extensos pastizales y plantaciones de pan llevar. En este lugar se han asentado diversos restaurantes campestres que ofertan platos típicos de la gastronomía regional, así mismo hay juegos mecánicos, paseo en botes y paseo a caballo y en carreta. 

 

 

INTRODUCCION

      

MITO TIERRA DE HUACONES

 

La toponimia de Mito proviene del quechua Mitu que significa barro fino. La creación política como distrito se realizó por Ley del 2 de enero de 1857; el distrito tiene 5 barrios (Barrio Lurigancho, Barrio Carpa, Barrio Chaupimarca, Bario Amancaes, Barrio Junín) y 3 anexos (San Juan de Matahulo, Villa Tulo y San Luis de Yaico). La población se dedica a la agricultura y la crianza de animales, un porcentaje mínimo se dedica a la artesanía, en especial tallados en madera de máscaras para el tradicional baile de la huaconada. Mito cuenta con una de las más antiguas iglesias, la del “Señor de la Ascensión” que viene siendo restaurada por especialistas. Así mismo en su plaza principal se ha construido recientemente una réplica de la Fontana de Trevi (Italia). Las viviendas en su mayoría son casonas antiguas y de material rústico con techos de tejas rojas a dos aguas y en los alrededores se pueden observar grandes extensiones de pastizales así como sembríos.




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